Минсельхозпрод обновил правила хранения продуктов животного происхождения
Постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия от 4 июня 2025 г. № 50 утверждены Ветеринарно-санитарные правила хранения продуктов животного происхождения (правила).

Правила устанавливают обязательные для соблюдения юридическими и физическими лицами, осуществляющими предпринимательскую деятельность, требования к безопасности работ и услуг, связанных с хранением продуктов животного происхождения.
Документом определяются особенности хранения пищевых продуктов животного происхождения. Так, не допускается совместное хранение в одном помещении:
- сырых пищевых продуктов животного происхождения и полуфабрикатов с готовыми к употреблению пищевыми продуктами животного происхождения;
- пищевых продуктов животного происхождения, имеющих признаки недоброкачественности, с доброкачественными пищевыми продуктами животного происхождения;
- пищевых продуктов животного происхождения совместно с непищевыми продуктами животного происхождения.
Пищевые продукты животного происхождения должны складироваться на стеллажах, поддонах высотой не менее 25 см от уровня пола.
Не допускается хранить пищевые продукты животного происхождения, в том числе:
- без ветеринарных документов в соответствии с частью второй статьи 28 Закона Республики Беларусь «О ветеринарной деятельности»;
- при отсутствии маркировки на упаковке;
- с нарушением целостности упаковки и в загрязненной таре, без этикеток (товарных ярлыков или листов-вкладышей);
- при отсутствии условий для соблюдения температурных и влажностных режимов хранения;
- с нечитаемыми или без оттисков ветеринарных клейм на мясе;
- размороженные и повторно замороженные;
- домашнего приготовления;
- с истекшими сроками годности (хранения).
Для подъема и перемещения продуктов не допускается использование автомобильного транспорта с двигателями внутреннего сгорания в производственных помещениях.
Что касается хранения непищевых продуктов животного происхождения, то в производственных помещениях, где хранятся такие продукты, не допускается их первичная обработка (сортировка, обмывка, освобождение от утяжелителей и другое). Для этих целей должны быть выделены отдельные помещения.
Также правилами установлены требования к дезинфекции, дезинсекции и дератизации. В частности, определено, что юридические и физические лица, осуществляющие предпринимательскую деятельность, обеспечивают выполнение комплекса мероприятий по предупреждению проникновения, распространения и размножения микроорганизмов, насекомых и грызунов.
Соответствующие работы должны проводиться работниками, прошедшими необходимую подготовку, или иными лицами, оказывающими дезинфекционные, дезинсекционные и дератизационные работы (услуги).
Согласно постановлению № 50 признается утратившим силу ведомственное постановление от 7 марта 2012 г. № 14 «Об утверждении Ветеринарно-санитарных правил хранения продуктов животного происхождения».
Документ вступает в силу после его официального опубликования.
Следите за разделом «Официальное опубликование».
По информации Национального правового Интернет-портала Республики Беларусь
При использовании материала гиперссылка на источник обязательна!
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите «Ctrl+Enter».

