/ / Новости PRAVO.BY
11.08.2025

Минсельхозпрод обновил правила хранения продуктов животного происхождения

Постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия от 4 июня 2025 г. № 50 утверждены Ветеринарно-санитарные правила хранения продуктов животного происхождения (правила).

документы

Правила устанавливают обязательные для соблюдения юридическими и физическими лицами, осуществляющими предпринимательскую деятельность, требования ‎к безопасности работ и услуг, связанных с хранением продуктов животного происхождения.

Документом определяются особенности хранения пищевых продуктов животного происхождения. Так, не допускается совместное хранение в одном помещении:

  • сырых пищевых продуктов животного происхождения и полуфабрикатов с готовыми к употреблению пищевыми продуктами животного происхождения;
  • пищевых продуктов животного происхождения, имеющих признаки недоброкачественности, с доброкачественными пищевыми продуктами животного происхождения;
  • пищевых продуктов животного происхождения совместно с непищевыми продуктами животного происхождения.

Пищевые продукты животного происхождения должны складироваться на стеллажах, поддонах высотой не менее 25 см от уровня пола.

Не допускается хранить пищевые продукты животного происхождения, в том числе:

  • без ветеринарных документов в соответствии с частью второй статьи 28 Закона Республики Беларусь «О ветеринарной деятельности»;
  • при отсутствии маркировки на упаковке;
  • с нарушением целостности упаковки и в загрязненной таре, без этикеток (товарных ярлыков или листов-вкладышей);
  • при отсутствии условий для соблюдения температурных и влажностных режимов хранения;
  • с нечитаемыми или без оттисков ветеринарных клейм на мясе;
  • размороженные и повторно замороженные;
  • домашнего приготовления;
  • с истекшими сроками годности (хранения).

Для подъема и перемещения продуктов не допускается использование автомобильного транспорта с двигателями внутреннего сгорания в производственных помещениях.

Что касается хранения непищевых продуктов животного происхождения, то в производственных помещениях, где хранятся такие продукты, не допускается их первичная обработка (сортировка, обмывка, освобождение от утяжелителей и другое). Для этих целей должны быть выделены отдельные помещения.

Также правилами установлены требования к дезинфекции, дезинсекции и дератизации. В частности, определено, что юридические и физические лица, осуществляющие предпринимательскую деятельность, обеспечивают выполнение комплекса мероприятий по предупреждению проникновения, распространения и размножения микроорганизмов, насекомых и грызунов.

Соответствующие работы должны проводиться работниками, прошедшими необходимую подготовку, или иными лицами, оказывающими дезинфекционные, дезинсекционные и дератизационные работы (услуги).

Согласно постановлению № 50 признается утратившим силу ведомственное постановление от 7 марта 2012 г. № 14 «Об утверждении Ветеринарно-санитарных правил хранения продуктов животного происхождения».

Документ вступает в силу после его официального опубликования.

Следите за разделом «Официальное опубликование».

Другие новости Pravo.by.

По информации Национального правового Интернет-портала Республики Беларусь
При использовании материала гиперссылка на источник обязательна!

Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите «Ctrl+Enter».